ENZYME ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC CỐT TRÁI CÂY VÀ RƯỢU TRÁI CÂY AMYLASE, PECTINASE, CELLULASE
Tại sao enzyme được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất nước cốt trái cây và rượu trái cây? Trong công nghệ sản xuất nước cốt trái cây và rượu trái cây, các kỹ sư thường gặp các vấn đề về độ trong, độ cô đặc và cần xử lý các thành phần không mong muốn trong dịch quả, nâng cao hiệu suất sản xuất. Ngày nay, enzyme là giải pháp tối ưu để loại bỏ các vấn đề trên. Vì [...]