ỨNG DỤNG CỦA SODIUM BENZOATE TRONG CÔNG NGHỆP THỰC PHẨM
Sodium Benzoate (E211) 1. Sodium Benzoate là gì? Sodium Benzoate (hay Natri Benzoate) công thức hóa học NaC₆H₅CO₂, ký hiệu E211, là muối Natri của của acid benzonic, tồn tại ở dạng bột hoặc hạt màu trắng, tan tốt trong nước, không mùi, không vị. Sodium Benzoate được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxide và axit benzoic. Sodium Benzonate dạng bột 2. Ứng dụng của Sodium Benzonate trong CNTP Với đặc tính thẩm thấu nấm mốc, axit hóa các tế bào, ức [...]