BIO PRO 05 – Hệ bột liên kết protein, tạo cấu trúc – protein động vật thay thế 1 phần thịt

BIO PRO 05 giúp bổ sung và tăng cường liên kết protein cho các sản phẩm từ thịt cá chế biến. BIO PRO 05 là phụ gia đặc biệt được thiết kế để tạo nên chất lượng của sản phẩm, giúp cho sản phẩm cải thiện về độ giòn giai của sản phẩm, tạo liên […]

h
h
h

BIO PRO 05 – Hệ bột liên kết protein, tạo cấu trúc – protein động vật thay thế 1 phần thịt

BIO PRO 05 giúp bổ sung và tăng cường liên kết protein cho các sản phẩm từ thịt cá chế biến.

BIO PRO 05 là phụ gia đặc biệt được thiết kế để tạo nên chất lượng của sản phẩm, giúp cho sản phẩm cải thiện về độ giòn giai của sản phẩm, tạo liên kết nhũ hóa trong quá trình xay nhũ, gia nhiệt. Chính vì vậy, sự xuất hiện của các phụ gia an toàn và hiệu quả như BIO PRO 05 tạo ra bước tiến mới trong việc trải nghiệm sản phẩm đồng thời an toàn cho người tiêu dùng và tuân thủ các quy định của Bộ Y Tế.

Mã sản phẩm: BIO PRO 05

Đóng gói: 1kg, 25kg

Hãng sản xuất: BIOZYM

Nước sản xuất: Việt Nam

Tình trạng: Chờ hàng

Giá:

Liên hệ

Thông tin sản phẩm
Ứng dụng
Liên hệ

BIO PRO 05 là gì?

Lợi ích của BIO PRO 05 trong sản xuất thực phẩm?

Hiện nay để đáp ứng chủ động về nguồn nguyên liệu, dự trữ, bảo quản và sản xuất chế biến thực phẩm tại các cơ sở, nhà máy. Biozym chúng tôi đưa ra giải pháp giúp tăng cường liên kết protein khi sử dụng những loại thịt cá đông lạnh, nhập khẩu. Trong quá trình cấp đông sự liên kết của hệ protein thịt không còn được liên kết ổn định .Nên BIO PRO 05 ra đời để cải thiện sự liên kết hệ protein thịt khi xay nhũ. Sản phẩm là sự kết hợp Protein động vật và konjac gum để tái tạo cấu trúc, tăng khả năng kết dính liên giúp khối mọc tạo ra đạt được độ dẻo, khả năng liên kết nước mỡ và protein với nhau thành khối đồng nhất, tạo thành sản phẩm có cấu trúc đàn hồi, dai giòn.

Ngoại quan: Dạng bột, màu trắng ngà

Hàm lượng và đối tượng sử dụng:

Hàm lượng sử dụng khuyến nghị: 3-5g/1KG SẢN PHẨM.

Được sử dụng cho các sản phẩm chế biến từ thịt như chả lụa, xúc xích, đồ viên, nem, lạp xưởng, ham, jambong…

Hàm lượng và đối tượng sử dụng tuân theo thông tư 24/2019/TT-BYT ngày 30/08/2019 và Thông Tư 17/2023/TT-BYT ngày 25/09/2023.

Hướng dẫn sử dụng

Thêm vào sau khi xay thịt với hệ Phosphate (BIO BINDER) theo hàm lượng khuyến nghị sử dụng, xay trong thời gian phù hợp để tạo hệ nhũ tốt.

Hạn sử dụng: 18 tháng

Xuất xứ: Việt Nam

Với BIO PRO 05, các sản phẩm thịt như giò chả, xúc xích, cá viên, bò viên… và nhiều loại thực phẩm khác có thể được sản xuất và phân phối với tính an toàn, tươi ngon và thời hạn sử dụng kéo dài. Sản phẩm này không chỉ giúp cải thiện lợi nhuận của các nhà sản xuất thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn và sự hài lòng của người tiêu dùng.

 

Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

    Sản phẩm liên quan

    BIO CHEESE SEASONING – GIA VỊ PHÔ MAI

    Phô mai trong thực phẩm không chỉ thu hút được sự yêu thích của trẻ nhỏ mà còn cả người lớn. Trong ngành chế biến thực phẩm, gia vị phô mai cũng luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong giới chế biến thực phẩm. Chính vì lí do đó BIO CHEESE SEASONING – GIA VỊ […]

    BIO CHEESE TASTE 100

    Phô mai trong thực phẩm không chỉ thu hút được sự yêu thích của trẻ nhỏ mà còn cả người lớn. Trong ngành chế biến thực phẩm, gia vị phô mai cũng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của giới chế biến thực phẩm. Chính vì lí do đó BIO CHEESE TASTE 100 đã ra đời […]

    BIO BEEF BBQ SEASONING – GIA VỊ BÒ BBQ

    Trong ngành chế biến thực phẩm, hương vị bò cũng rất phổ biến. Để tạo nên sự mới lạ trong hương vị bò đã cho nghiên cứu kết hợp với hương vị khói đặc trưng BBQ . Gia vị bò BBQ cũng là một trong các loại gia vị mặn đặc trưng đang được giới […]

    BIO BUTTER GARLIC SEASONING – GIA VỊ BƠ TỎI

    Trong ngành chế biến thực phẩm, để tạo nên sự đa dạng cho sản phẩm bởi hương vị mới lạ. Gia vị bơ tỏi cũng đang được giới trẻ trên thế giới đặc biệt yêu thích và các nhà sản xuất thực phẩm quan tâm tới. Với hương vị đặc biệt hấp dẫn mới lạ […]

    BIO CHEESE CORN SEASONING – GIA VỊ BẮP PHÔ MAI

    Trong ngành chế biến thực phẩm, để tạo nên sự đa dạng cho sản phẩm bởi hương vị mới lạ, nắm bắt xu hướng yêu thích của người tiêu dùng từ trẻ em đến người lớn. Gia vị phô mai bắp cũng đang được giới trẻ trên thế giới đặc biệt yêu thích và các […]

    BIO-BP FRESH – Kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mì

    BIO-BP FRESH – Một sản phẩm độc quyền của BIOZYM được thiết kế giúp kéo dài thời hạn sử dụng cho các dòng sản phẩm bánh mì.

    BIO SUPER MEAT – Bột Đạm – protein thực vật giúp thay thế 1 phần protein thịt, tăng cường liên kết từ protein và giúp giảm chi phí sản xuất

    Bạn đang tìm cách tối ưu hóa sản xuất chả lụa, xúc xích, hoặc viên chiên mà không cần phải sử dụng quá nhiều thịt? Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm “Phụ Gia BIO SUPER MEAT” – sự kết hợp độc đáo từ các thành phần thực vật để tăng cường cấu trúc và […]

    BIO BINDER F – Phosphate giòn dai – phụ gia tạo giòn dai cho chả cá, đồ viên, surimi…, giữ nước, ổn định cấu trúc

    Giúp tăng độ giòn dai cho các sản phẩm làm từ cá như chả cá, đồ viên, surimi… và thực phẩm chay (chả lụa, xúc xích, chả chay…) giữ nước và làm bền hệ nhũ.

    BIO BINDER M – phosphate giòn dai – phụ gia tạo giòn dai cho giò chả, xúc xích…giữ nước, ổn định cấu trúc

    Giúp tăng độ giòn dai cho các sản phẩm làm từ thịt cá như chả lụa, xúc xích, đồ viên… và thực phẩm chay (chả lụa, xúc xích, chả chay…) giữ nước và làm bền hệ nhũ.

    Hệ tinh bột BIO MEAT LINE 18 PLUS – chất độn tạo cấu trúc dẻo dai, tăng độ giòn dai, hút nước và tạo nhũ tốt

    BIO MEAT LINE 18 PLUS là một hệ tinh bột đặc biệt được biết đến để tạo cấu trúc độn đáo, giúp sản phẩm thịt trở nên giòn dai và hấp dẫn hơn. Nó là một loại chất độn tự nhiên từ tinh bột thực vật và đã được tối ưu hóa để đảm bảo […]

    Hệ bảo quản BIO MEAT FRESH giúp kéo dài thời hạn sử dụng cho giò chả, xúc xích, nem….

    BIO MEAT FRESH là một loại phụ gia đặc biệt được thiết kế để duy trì chất lượng của sản phẩm từ thịt trong suốt quá trình sản xuất, bảo quản, và vận chuyển.

    Liên hệ đặt hàng
    và tư vấn

    +84 97 355 36 03

    Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.