DY1-1Pt Enzym hỗ trợ bóc vỏ mực

DY1-1Pt là một chế phẩm enzyme được nghiên cứu đặc biệt cho quá trình bóc lớp vỏ mực, có thể tách lớp vỏ mực nhanh chóng trong điều kiện xử lý nhẹ, vẫn đảm bảo được chất lượng và số lượng của mực sau khi bóc vỏ, đồng thời nâng cao hiệu quả tách vỏ. […]

h

DY1-1Pt Enzym hỗ trợ bóc vỏ mực

DY1-1Pt là một chế phẩm enzyme được nghiên cứu đặc biệt cho quá trình bóc lớp vỏ mực, có thể tách lớp vỏ mực nhanh chóng trong điều kiện xử lý nhẹ, vẫn đảm bảo được chất lượng và số lượng của mực sau khi bóc vỏ, đồng thời nâng cao hiệu quả tách vỏ.

DY1-1Pt là một loại protease hỗn hợp gồm endoproteinase và exonuclease.

Mã sản phẩm: --

Đóng gói: 1kg/ túi nhôm

Hãng sản xuất: --

Nước sản xuất: China

Tình trạng: Chờ hàng

Giá:

Liên hệ

Thông tin sản phẩm
Ứng dụng
Liên hệ

 

MÔ TẢ CHUNG

DY1-1Pt là một chế phẩm enzyme được nghiên cứu đặc biệt cho quá trình bóc lớp vỏ mực, có thể tách lớp vỏ mực nhanh chóng trong điều kiện xử lý nhẹ, vẫn đảm bảo được chất lượng và số lượng của mực sau khi bóc vỏ, đồng thời nâng cao hiệu quả tách vỏ.

DY1-1Pt là một loại protease hỗn hợp gồm endoproteinase và exonuclease.

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Trạng thái: Dạng bột

Màu sắc: Màu nâu vàng

DY1-1Pt có khoảng pH hoạt động 7,0 – 9,0. pH tối ưu từ 7,5 – 8,5. Nhiệt độ hoạt động từ 30-60o C, khoảng nhiệt độ tối ưu từ 50-55o C.

ỨNG DỤNG

  1. Tăng hiệu suất bóc vỏ mực, giảm khả năng bị tổn thất chất lượng đến phần thịt mực
  2. Khử cặn triệt để, giảm tỷ lệ chế biến lặp lại nhiều lần của máy bóc vỏ mực
  3. Điều kiện hoạt động và xử lí của enzyme không quá khắc nghiệt
  4. Quy trình chế biến an toàn, thân thiện với môi trường và không tạo ra mùi lạ.

ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ

pH 7.0 – 9.0, nhiệt độ 50-55o C, hàm lượng enzym 0.1-0.3%, thời gian xử lý enzyme 5-20 phút (có thể điều chỉnh theo từng điều kiện sản xuất cụ thể). Hàm lượng enzyme và thời gian thực hiện cần được điều chỉnh tuỳ theo từng loại và kích thước nguyên liệu để tránh hiện tượng lớp vỏ bị tách quá nhiều ảnh hưởng đến mùi vị và hiệu quả bóc vỏ kém.

ĐÓNG GÓI VÀ BẢO QUẢN

Quy cách: đóng trong túi nhôm 1kg, được hút chân không

Điều kiện bảo quản: Đây là sản phẩm sinh học, nên cần vận chuyển và bảo quản ở nhiệt độ dưới 10o C, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, để ở nơi khô ráo, bao bì kín, tránh tiếp xúc với mưa và tiếp xúc lâu ngày với không khí.

Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

    Sản phẩm liên quan

    CATALASE CA – 580FG DÙNG CHO THỰC PHẨM

    CA-580FG là một enzyme catalase dùng cho thực phẩm được sản xuất từ chủng Aspergillus niger thông qua quá trình lên men chìm, chiết xuất và tinh chế. Nó có khả năng phân hủy hydroperoxide (H2O2) thành nước và oxy một cách hiệu quả và an toàn.

    iKnowZyme CAT 30 L

    iKnowZyme CAT 30L là enzyme catalase với tác dụng phân huỷ hydrogen peroxide thành nước và oxy. Nó thúc đẩy sự phân hủy của hydrogen peroxide và được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

    Liên hệ đặt hàng
    và tư vấn

    +84 91 121 83 29

    Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.