BIO MEAT LINE 18 PLUS là gì?
BIO MEAT LINE 18 PLUS là một hệ tinh bột đặc biệt được thiết kế để tạo cấu trúc độn đáo, giúp sản phẩm thịt trở nên giòn dai và hấp dẫn hơn. Nó là một loại chất độn tự nhiên được trích xuất từ tinh bột và đã được tối ưu hóa để đảm bảo hiệu suất tối đa trong quá trình sản xuất thực phẩm.
CÔNG DỤNG:
Giúp giữ nước và làm bền hệ nhũ, tạo cấu trúc dẻo dai cho sản phẩm (chả lụa, chả cá, cá viên, xúc xích…).
Tạo độ mềm, dẻo dai, tăng cường liên kết cho bột bánh bao, há cảo, dimsum,…
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
Đối với các sản phẩm từ thịt, cá: Thêm vào sau khi xay thịt với hệ Phosphate (BIO BINDER) với hàm lượng sử dụng 70-150gr trên 1 kg sản phẩm, xay trong thời gian phù hợp để tạo hệ nhũ tốt.
Đối với các sản phẩm bánh: trộn trực tiếp với bột bánh, hàm lượng sử dụng tùy vào loại bánh.
Tuân Thủ Quy Định An Toàn Thực Phẩm: Sản phẩm này tuân thủ tất cả các quy định về an toàn thực phẩm và đảm bảo tính an toàn cho người tiêu dùng.
Lợi ích của Hệ Tinh Bột BIO MEAT LINE 18 PLUS trong sản xuất thực phẩm:
Tạo Cấu Trúc Độn Đáo: Hệ Tinh Bột BIO MEAT LINE 18 PLUS giúp tạo ra cấu trúc độn đáo trong sản phẩm thịt, làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn và cung cấp trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người tiêu dùng.
Tăng Độ Giòn Dai: Sản phẩm thịt sử dụng BIO MEAT LINE 18 PLUS sẽ có độ giòn dai tốt hơn, đem lại cảm giác ngon miệng khi bạn cắn vào.
Hút Nước và Tạo Nhũ Tốt: Hệ tinh bột này có khả năng hút nước và tạo nhũ tốt, giúp sản phẩm thịt giữ nước và duy trì độ ẩm, tránh tình trạng sản phẩm khô hoặc chai cứng.
Cải Thiện Hiệu Suất Sản Xuất: BIO MEAT LINE 18 PLUS làm cho quá trình sản xuất sản phẩm thịt trở nên hiệu quả hơn bằng cách tạo ra cấu trúc ổn định và giảm sự mất nước.
Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Thông tin liên hệ
Sản phẩm liên quan
Trong thực phẩm, Carrageenan được sử dụng để tạo gel, làm đặc, làm chất ổn định trong các sản phẩm như kẹo mềm, xúc xích, thịt hộp, kem, sữa, jam, súp, bia, bánh mì…
ACID BENZOIC được sử dụng nhiều trong các thực phẩm có tính acid cao như: sữa lên men, quả ngâm giấm, hoa quả ngâm đường,các loại sản phẩm nước trái cây, rau thanh trùng…
I+G có tên gọi khác là siêu bột ngọt, Dạng tinh thể bột, màu trắng, có vị ngọt lớn hơn bột ngọt thông thường 100-150 lần, tan hoàn toàn trong nước ,tạo độ dai hơn cho thức ăn lỏng,
Bột Ngọt là một chất điều vị bởi nó giúp cân bằng, hòa trộn và làm tròn đầy vị tổng hợp của thực phẩm.
Guar gum là một sợi chiết xuất từ hạt của cây guar. Guar Gum sử dụng như chất phụ gia trong thực phẩm, có xu hướng cải thiện sự mềm mại , hút nước trong thực phẩm.
WHITE EGG POWDER – BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG là sản phẩm thu được từ quá trình thủy phân trứng gà tươi
SAPP được sử dụng trong rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau, nó là một phụ gia có rất nhiều vai trò trong nghiệp thực phẩm như giữ màu, ổn định thành phần, phụ gia kích thích hương vị.
TetraSodium PyroPhosphate TSPP trong thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc ổn định hương vị và trạng thái của thực phẩm. Nó duy trì và ổn định độ pH cho thực phẩm, hạn chế sự thay đổi pH sản phẩm trong suốt quá trình chế biến.
Sodium hexametaphotsphate được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm (các sản phẩm đường, sữa, thức ăn nhanh…), nó được biết đến và sử dụng bởi tác dụng ổn định và cải tiến chất lượng thực phẩm.
Natri polyphsphate : dạng bột, màu trắng, là một hợp chất vô cơ với công thức hóa học Na5P3O10. Nó chính là muối natri của polyphosphate penta-anion, đó là cơ sở liên hợp của axit triphosphoric. Nó được sản xuất dựa trên quy mô lớn giống như một thành phần của nhiều sản phẩm công […]
Liên hệ đặt hàng
và tư vấn
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.