Danh mục sản phẩm

Biozym luôn đặt sự chuyên nghiệp và đạo đức lên hàng đầu. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước đã và đang hợp tác cùng Biozym. Biozym chính là cầu nối của các doanh nghiệp với nhau, là đơn vị giúp sự giao thoa công nghệ được diễn ra nhanh chóng, nhằm thúc đẩy kinh tế trong nước, nâng vị thế của doanh nghiệp Việt Nam lên tầm cao mới

Bộ lọc
Hiển thị 7 trong 7 bài viết
Neutral Protease NP 2000 – Enzyme cho bánh

  Enzym trung tính Protease cho quá trình nướng bánh. Protease nồng độ cao có thể làm giảm độ bền của bột nhào, tạo độ đàn hồi, rút ​​ngắn thời gian trộn, cải thiện màu sắc và độ bóng của thành phẩm, tạo cấu trúc đồng nhất và ổn định, hạn chế vỡ vụn, được […]

PROTEASE BHP50 – ENZYME TRONG SẢN XUẤT BÁNH

Protease BH50 được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh mì như một chất thay thế Natri bisulfit (SMS). Protease BH5 giúp tăng khả năng mở rộng của bột nhào, giảm thời gian trộn và cải thiện khả năng cơ học.

MALTOGENIC AMYLASE MAM100

Maltogenic Amylase MAM100 giúp kéo dài hạn sử dụng bánh, hạn sử dụng khi dùng MAM100 sẽ lâu hơn khi dùng DATEM và SSL, giữ cho ruột bánh mì mềm dẻo.

ENZYME PHOSPHOLIPASE LIP 400 TRONG SẢN XUẤT BÁNH

Phospholipase LIP400 được sử dụng như chất thay thế nhũ hóa, đối với bột nhào, sử dụng LIP400 sẽ giúp cải thiện độ mịn của bột, tăng dung sai và độ ổn định của bột. Ngoài ra, LIP400 còn có tác dụng làm tăng thể tích ổ bánh, cải thiện độ mềm và mịn của […]

ENZYME XYLANASE XYL TRONG SẢN XUẤT BÁNH

XYL200 Fungal Xylanase – Cải hiện độ nở của bột nhào, Tăng thể tích ổ bánh và độ mềm của ruột bánh

GLUCOSE OXIDASE GO101 – ENZYME TRONG SẢN XUẤT BÁNH

GO-101 là một loại enzyme có khả năng oxy hóa glucose thành gluconic acid và hydrogen peroxide. Cơ chế hoạt động này có tác dụng quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và khả năng xử lý của bột mì trong quá trình làm bánh.

ENZYME FUNGAL ALPHA AMYLASE – ENZYME TRONG SẢN XUẤT BÁNH MÌ

Fungal α-Amylase FAM100 là một enzyme đặc biệt từ nấm, đã chứng minh rằng nó có khả năng nâng cao chất lượng bánh mì tại nhà. Bài viết này sẽ giới thiệu về những công dụng ấn tượng của Fungal α-Amylase FAM100, bao gồm cách giúp bổ sung α-amylase, tăng thể tích ổ bánh, và […]

Liên hệ đặt hàng
và tư vấn

+84 91 121 83 29

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.