ACID LACTIC

ACID LACTIC

Giá bán: Liên hệ

  • Mô tả
  • Ứng dụng
  • Contact

Description

công thức hóa học là C3H6O3
Axit lactic (axit 2- hydroxypropionic) hay còn được gọi với cái tên khác là axit sữa được tìm thấy ở người, ở động vật, thực vật và vi sinh vật.
Axit lactic L(+) hình thành trong quá trình tổng hợp glycogen. Axit lactic này thuộc dạng tinh thể, có thể tan trong nước, trong cồn, trong ether, không tan trong CHCl3. Nhiệt độ nóng chảy 28oC

Ứng dụng axit lactic trong công nghiệp chế biến thực phẩm

Axit lactic dùng trong thực phẩm là một chất lỏng không màu. Chứa 60% axit lactic. Được dùng để:

+ Làm chất bảo quản trong thực phẩm tương tự như dầu oliu Tây Ban Nha

+ Làm gia vị cho các loại đồ uống nhẹ, mứt, tinh dầu và xirô do vị chua dễ chịu và có đặc tính bảo quản

+ Axit hóa rượu vang hoa quả nghèo axit.

+ Axit hóa đường trong công nghiệp sản xuất rượu mạnh và sản xuất bột chua trong ngành bánh mì

Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ:
Công Ty TNHH Sản Xuất Dịch Vụ Biozym
Địa chỉ: Số 72 đường Tân Thới Nhất 25, khu phố 5, phường Tân Thới Nhất, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: +84-2838 10 05 05, +84-985 10 55 88
Website: www.biozym.vn
Hotline : +84-2838 10 05 05