Cellulase CE-100

Cellulase CE-100

Giá bán: Liên hệ

Mã sản phẩm:

CE-100

Nhà sản xuất:

Trung Quốc

Quy cách:

30 kgs/ thùng

  • Mô tả
  • Ứng dụng
  • Contact

Description

Mô tả chung:

Cellulase CE-100 là một chế phẩm enzyme dạng lỏng có nguồn gốc từ các chủng được chọn lọc của Trichoderma reesei thông qua quá trình lên men, chiết xuất và tinh chế . Nó bao gồm endoglucanase, CellobiohydrolaseⅡand β-glucosidase, với các tác dụng chính trên liên kết β-1, 4 của các phân tử cellulose. Nó có thể phân hủy cấu trúc của cellulose và làm suy giảm nó thành oligosaccharides và glucose.

Đặc tính sản phẩm:

Thành phần Enzyme:  Cellulase

Tên hệ thống:               EC 3.2.1.4, 4- β-D-glucan 4-glucanhydrolase

Hoạt lực:                      10,000 U/ml (tối thiểu)

Miêu tả cảm quan:       dạng lỏng, màu nâu vàng

Tác động của pH lên CE-100:

Khoảng pH hiệu quả của CE-100 là từ 4.0 đến 6.5. pH tối ưu là 4.8(Như hình 1)

Tác động của nhiệt độ lên CE-100:

Khoảng nhiệt độ hoạt động hiệu quả của CE-100 là từ 30 đến 70ºC; nhiệt độ tối ưu là 55ºC (như hình 2). CE-100 bị bất hoạt hoàn toàn tại nhiệt độ trên 80ºC trong vòng 10 phút.

Hầu hết các loại trái cây và rau quả chứa cellulose ở các mức độ khác nhau. Trong chế biến trái cây và rau quả, việc sử dụng cellulase có thể giúp làm mềm mô thực vật, cải thiện hương vị và đơn giản hóa quá trình. Trong việc chuẩn bị các loại rau quả khô như cà rốt, khoai tây và các loại tương tự, việc xử lý thích hợp với cellulase sau quá trình khử nước có thể cải thiện việc nấu và phục hồi các loại rau mất nước. Ngoài ra, sự suy thoái của các nguyên liệu chứa cellulose bằng cellulase có thể không chỉ cải thiện năng suất nước trái cây mà còn làm trong thành phẩm một cách đáng kể

Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ:
Công Ty TNHH Sản Xuất Dịch Vụ Biozym
Địa chỉ: Số 72 đường Tân Thới Nhất 25, khu phố 5, phường Tân Thới Nhất, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: +84-2838 10 05 05, +84-985 10 55 88
Website: www.biozym.vn
Hotline : +84-2838 10 05 05