TETRA SODIUM PYROPHOSPHATE (TSPP)

TETRA SODIUM PYROPHOSPHATE (TSPP)

Giá bán: Liên hệ

  • Mô tả
  • Ứng dụng
  • Contact

Description

TETRA SODIUM PYROPHOSPHATE  hay TSPP là muối vô cơ  không màu hoặc tinh thể trong suốt, không mùi, có công thức hóa học là Na4P2O7, phân tử lượng là 266 gam/mol.

 

Ngoài ra TSPP còn tồn tại ở trạng thái ngậm 10 phân tử nước. TSPP là một muối mạnh hơn muối ăn một ít, muối không bắt lửa.

 

Để tạo muối TetraSodium PyroPhosphate TSPP người ta cho H3PO4 phản ứng với Na2CO3, natri phot phat thu được mang đi gia nhiệt ở 450oC. Ngoài ra muối TetraSodium PyroPhosphate TSPP còn có thể được sản xuất bằng cách cô cạn Na2HPO4.12H2O.

Cấu trúc của TetraSodium PyroPhosphate TSPP

 

TetraSodium PyroPhosphate TSPP trong thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc ổn định hương vị và trạng thái của thực phẩm. Nó duy trì và ổn định độ pH cho thực phẩm, hạn chế sự thay đổi pH sản phẩm trong suốt quá trình chế biến.

 

Nó cũng là một chất phân tán, trợ phân tán các thành phần trong sản phẩm, đôi khi các thành phần này là không thể tự hòa trộn vào nhau và nằm ở 2 pha khác biệt nhưng nhờ vào tác dụng của TSPP mà tạo nên được sự đồng nhất trong thành phần cho sản phẩm, loại bỏ sự tách lớp.

 

Các mặt hàng hay sử dụng phụ gia này như kẹo dẻo, cốm phồng, các loại thức ăn nhanh, sản phẩm giả thịt, sản phẩm giả cua, đậu hũ…

 

Trong nha khoa, đặc biệt là kem đánh răng, TetraSodium PyroPhosphate TSPP được sử dụng như một trung tâm nhận biết và loại bỏ canxi và magiê từ nước bọt ở khoang miệng, làm cho 2 thành phần này không tiếp xúc và tồn tại trên răng, tác dụng làm giảm mảng bám trên răng giúp hạn chế các khả năng gây nên các bệnh về răng miệng

Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ:
Công Ty TNHH Sản Xuất Dịch Vụ Biozym
Địa chỉ: Số 72 đường Tân Thới Nhất 25, khu phố 5, phường Tân Thới Nhất, Quận 12, TP.HCM
Điện thoại: +84-2838 10 05 05, +84-985 10 55 88
Website: www.biozym.vn
Hotline : +84-2838 10 05 05