BIO BINDER M – phosphate giòn dai – phụ gia tạo giòn dai cho giò chả, xúc xích…giữ nước, ổn định cấu trúc

Bio Binder F là phụ gia hỗn hợp giúp tăng độ giòn dai cho các sản phẩm chế biến từ cá như chả cá, đồ viên, surimi... Sản phẩm có thành phần Phosphate là chất giữ nước, ổn định pH. Ngoà ra, gốc phosphate còn giúp liên kết protein trong thịt tạo hệ nhũ tốt và tạo cấu trúc giòn dai cho sản phẩm.

BIO BUTTER GARLIC SEASONING - GIA VỊ BƠ TỎI là một loại bột gia vị màu vàng cam, hương vị đặc trưng bơ tỏi, mặn ngọt béo kích thích vị giác khi ăn. Sản phẩm được dùng để rắc trộn trực tiếp lên thực phẩm để tạo hương vị thơm ngon.

Phô mai trong thực phẩm không chỉ thu hút được sự yêu thích của trẻ nhỏ mà còn cả người lớn. Trong ngành chế biến thực phẩm, gia vị phô mai cũng luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong giới chế biến thực phẩm. Chính vì lí do đó BIO CHEESE SEASONING – GIA […]

Bột phô mai BIO CHEESE TASTE 100 với màu cam trung tính, có độ béo, hương thơm đặc trưng của phô mai, dùng trực tiếp trên rất nhiều món ăn: khoai lang lắc, khoai tây lắc, bắp rang bơ, bánh tráng lắc, khoai tây lốc xoáy, bánh gạo chiên, nui chiên, bánh phồng tôm chiên, phở chiên, gà chiên, cháo, mì gói, ứng dụng trong sản xuất bánh... thậm chí có thể mix vào đồ uống tạo cảm giác mới mẻ, cực hấp dẫn. BIO CHEESE TASTE 100 còn được dùng nhiều trong sản xuất bánh kem, làm nhân bánh gạo Hàn Quốc, kem tươi...

BIO BEEF BBQ SEASONING - GIA VỊ BÒ BBQ là một dạng bột gia vị màu vàng cam, hương vị đặc trưng bò BBQ, mặn ngọt béo kích thích vị giác khi ăn. Dùng trực tiếp rắc trộn lên các sản phẩm để tạo sự đa dạng cho sản phẩm như: khoai lang lắc, khoai tây lắc, bắp rang bơ, snack, bánh gạo, bánh cracker, bánh phồng tôm chiên, nui chiên, da heo, da cá, xúc xích, đồ viên, các loại gia vị trong các sản phẩm khác…

BIO CHEESE CORN SEASONING – GIA VỊ BẮP PHÔ MAI là một dạng bột gia vị màu vàng, hương vị đặc trưng bắp, mặn ngọt béo phô mai kích thích vị giác khi ăn. Dùng trực tiếp rắc trộn lên các sản phẩm để tạo sự đa dạng cho sản phẩm như: khoai lang lắc, khoai […]

Dựa trên nhu cầu thực tế và xu hướng của thị trường ngành sản xuất thịt cá chế biến; các sản phẩm phụ gia hỗn hợp được nghiên cứu ngày càng nhiều với mục đích phục vụ cho nhu cầu sản xuất của các doanh nghiệp. BIO PRO 05 là một trong những sản phẩm thế mạnh của Biozym giúp tạo cấu trúc, tăng cường liên kết protein cho các sản phẩm từ thịt cá chế biến.

BIO-BP FRESH là một chất bảo quản dạng hạt giúp kéo dài thời hạn sử dụng của các loại bánh mì, bánh kem, muffin và các sản phẩm thực phẩm khác.

Là phụ gia hỗn hợp giúp thay thế một phần nguyên liệu thịt, cá trong quá trình chế biến các loại thực phẩm như chả cá, cá viên, bò viên, xúc xích... Ngoài ra, BIO SUPER MEAT còn giúp ổn định cấu trúc sản phẩm, tăng độ giòn, dai từ đó giảm nguy cơ hao hụt nguyên liệu trong quá trình chế biến, tiết kiệm chi phí sản xuất cho doanh nghiệp, hộ kinh doanh...

Hệ tinh bột BIO MEAT LINE 18 PLUS là một loại chất độn tự nhiên từ tinh bột thực vật, có tác dụng giúp tạo cấu trúc dẻo dai và giữ nước cho các sản phẩm chế biến như chả lụa, chả cá, xúc xích, cá viên, bò viên... Ngoài ra loại phụ gia này còn được dùng để tạo độ mềm và dai cho bột bánh, tăng cường liên kết bột. 

BIO MEAT FRESH là một chất phụ gia bảo quản hỗn hợp, có thành phần chính bao gồm: Calcium Lactate, Sodium Acetate, Sodium Erythorbate, chất chống đông vón và Nisin. Phụ gia này có khả năng giúp duy trì chất lượng, độ tươi ngon và kéo dài hạn sử dụng cho các sản phẩm thịt chế biến như giò chả, xúc xích, đồ viên, jambong, ham,...