BIO MEAT LINE 18 PLUS là phụ gia hệ tinh bột đặc biệt được thiết kế để tạo cấu trúc dẻo dai, giữ nước cho các sản phẩm chế biến trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Sản phẩm được sản xuất và phân phối độc quyền bởi công ty TNHH SX&DV BIOZYM.
Thông tin sản phẩm:
- Ngoại quan: Dạng bột mịn
- Màu sắc: Màu trắng ngà
- Thành phần: 40-50% Distarch phosphate (INS 1412), 20-25%, Wheat Gluten, 20-25% Tinh bột bắp, 5-10% Xanthan Gum (INS 415)
- Hàm lượng sử dụng khuyến nghị: 70-150gr/ 1kg sản phẩm
- Quy cách đóng gói: 1kg/ túi, 20 hoặc 25 túi/ thùng carton; hoặc 25kg/ thùng carton.
- Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất
- Xuất xứ: Việt Nam
Hướng dẫn sử dụng:
- Đối với sản phẩm thịt, cá chiế biến: Tuỳ vào từng loại sản phẩm cụ thể sẽ có cách sử dụng thích hợp. Trong quy trình sản xuất các sản phẩm từ thịt, sau khi xay hỗn hợp nguyên liệu thịt cá cùng với hệ tạo cấu trúc (BIO BINDER), quy trình tiếp theo BIO MEAT LINE 18 PLUS được thêm vào để thực hiện quá trình xay trong thời gian phù hợp để tạo hệ nhũ tốt cho sản phẩm.
- Đối với các sản phẩm bánh: Trộn trực tiếp với bột bánh, hàm lượng sử dụng tùy vào loại bánh
Lý do nên sử dụng BIO MEAT LINE 18 PLUS trong sản xuất thực phẩm:
- Hệ tinh bột biến tính có vai trò chất kết cấu, liên kết tạo hệ nhũ ổn định, tăng khả năng giữ nước, tăng độ dẻo giai cho sản phẩm. Thích hợp trong quá trình chế biến PH thấp, nhiệt độ cao.
- Thành phần Wheat Gluten có trong BIO MEAT LINE 18 PLUS được biết đến với khả năng tạo liên kết mạnh mẽ như chất kết dính, tăng độ dẻo dai, đàn hồi giúp sản phẩm của bạn giữ nguyên hình dáng và cấu trúc khi chế biến.
- Ngoài ra, thành phần của BIO MEAT LINE 18 PLUS còn có chứa Xanthan gum có vai trò như chất tạo gel, kết dính, liên kết giữ ẩm ổn định hệ nhũ.


BIO MEAT LINE 18 PLUS với nhiều ưu điểm vượt trội, ứng dụng cho nhiều dòng sản phẩm như xúc xích, giò chả, chả lụa, chả cá, cá viên, bò viên, bánh bao, há cảo, dimsum:
- Tạo ra cấu trúc độn đáo trong sản phẩm thịt, làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn và cung cấp trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người tiêu dùng.
- Tăng độ dẻo giòn dai, đem lại cảm giác ngon miệng khi bạn cắn vào.
- Hút giữ nước, hồ hóa làm bền hệ nhũ, giúp sản phẩm thịt giữ nước và duy trì độ ẩm, tránh tình trạng sản phẩm khô nứt hoặc chai cứng sau khi chế biến.
Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

Sản phẩm liên quan
Liên hệ đặt hàng
và tư vấn
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

Reviews
There are no reviews yet.