Bio Meat Line 18 Plus

Hệ tinh bột BIO MEAT LINE 18 PLUS – chất độn tạo cấu trúc dẻo dai, tăng độ giòn dai, hút nước và tạo nhũ tốt

Hệ tinh bột BIO MEAT LINE 18 PLUS là một loại chất độn tự nhiên từ tinh bột thực vật, có tác dụng giúp tạo cấu trúc dẻo dai và giữ nước cho các sản phẩm chế biến như chả lụa, chả cá, xúc xích, cá viên, bò viên... Ngoài ra loại phụ gia này còn được dùng để tạo độ mềm và dai cho bột bánh, tăng cường liên kết bột. 

h
h
h
h
h
h

Hệ tinh bột BIO MEAT LINE 18 PLUS – chất độn tạo cấu trúc dẻo dai, tăng độ giòn dai, hút nước và tạo nhũ tốt

BIO MEAT LINE 18 PLUS là một phụ gia hệ tinh bột, được biết đến để tạo cấu trúc độn đáo, giúp sản phẩm thịt trở nên giòn dai và hấp dẫn hơn. Nó là một loại chất độn tự nhiên từ tinh bột thực vật và đã được tối ưu hóa để đảm bảo hiệu suất tối đa trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Mã sản phẩm: BIO MEAT LINE 18 PLUS

Đóng gói: 1kg, 25kg

Hãng sản xuất: BIOZYM

Nước sản xuất: Việt Nam

Tình trạng: Còn hàng

Giá:

Liên hệ

Thông tin sản phẩm
Ứng dụng
Liên hệ

BIO MEAT LINE 18 PLUS là phụ gia hệ tinh bột đặc biệt được thiết kế để tạo cấu trúc dẻo dai, giữ nước cho các sản phẩm chế biến trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Sản phẩm được sản xuất và phân phối độc quyền bởi công ty TNHH SX&DV BIOZYM.

Thông tin sản phẩm:

  • Ngoại quan: Dạng bột mịn
  • Màu sắc: Màu trắng ngà
  • Thành phần: 40-50% Distarch phosphate (INS 1412), 20-25%, Wheat Gluten, 20-25% Tinh bột bắp, 5-10% Xanthan Gum (INS 415)
  • Hàm lượng sử dụng khuyến nghị: 70-150gr/ 1kg sản phẩm
  • Quy cách đóng gói: 1kg/ túi, 20 hoặc 25 túi/ thùng carton; hoặc 25kg/ thùng carton.
  • Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất
  • Xuất xứ: Việt Nam

Hướng dẫn sử dụng:

  • Đối với sản phẩm thịt, cá chiế biến: Tuỳ vào từng loại sản phẩm cụ thể sẽ có cách sử dụng thích hợp. Trong quy trình sản xuất các sản phẩm từ thịt, sau khi xay hỗn hợp nguyên liệu thịt cá cùng với hệ tạo cấu trúc (BIO BINDER), quy trình tiếp theo BIO MEAT LINE 18 PLUS được thêm vào để thực hiện quá trình xay trong thời gian phù hợp để tạo hệ nhũ tốt cho sản phẩm.
  • Đối với các sản phẩm bánh: Trộn trực tiếp với bột bánh, hàm lượng sử dụng tùy vào loại bánh

Lý do nên sử dụng BIO MEAT LINE 18 PLUS trong sản xuất thực phẩm:

  • Hệ tinh bột biến tính có vai trò chất kết cấu, liên kết tạo hệ nhũ ổn định, tăng khả năng giữ nước, tăng độ dẻo giai cho sản phẩm. Thích hợp trong quá trình chế biến PH thấp, nhiệt độ cao.
  • Thành phần Wheat Gluten có trong BIO MEAT LINE 18 PLUS được biết đến với khả năng tạo liên kết mạnh mẽ như chất kết dính, tăng độ dẻo dai, đàn hồi giúp sản phẩm của bạn giữ nguyên hình dáng và cấu trúc khi chế biến.
  • Ngoài ra, thành phần của BIO MEAT LINE 18 PLUS còn có chứa Xanthan gum có vai trò như chất tạo gel, kết dính, liên kết giữ ẩm ổn định hệ nhũ.

BIO MEAT LINE 18 PLUS với nhiều ưu điểm vượt trội, ứng dụng cho nhiều dòng sản phẩm như xúc xích, giò chả, chả lụa, chả cá, cá viên, bò viên, bánh bao, há cảo, dimsum:

  • Tạo ra cấu trúc độn đáo trong sản phẩm thịt, làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn và cung cấp trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người tiêu dùng.
  • Tăng độ dẻo giòn dai, đem lại cảm giác ngon miệng khi bạn cắn vào.
  • Hút giữ nước, hồ hóa làm bền hệ nhũ, giúp sản phẩm thịt giữ nước và duy trì độ ẩm, tránh tình trạng sản phẩm khô nứt hoặc chai cứng sau khi chế biến.

Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

    Reviews

    There are no reviews yet.

    Be the first to review “Hệ tinh bột BIO MEAT LINE 18 PLUS – chất độn tạo cấu trúc dẻo dai, tăng độ giòn dai, hút nước và tạo nhũ tốt”

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Sản phẩm liên quan

    BIO BINDER F – Phosphate giòn dai – phụ gia tạo giòn dai cho chả cá, đồ viên, surimi…, giữ nước, ổn định cấu trúc

    Bio Binder F là phụ gia hỗn hợp giúp tăng độ giòn dai cho các sản phẩm chế biến từ cá như chả cá, đồ viên, surimi... Sản phẩm có thành phần Phosphate là chất giữ nước, ổn định pH. Ngoà ra, gốc phosphate còn giúp liên kết protein trong thịt tạo hệ nhũ tốt và tạo cấu trúc giòn dai cho sản phẩm.

    BIO BUTTER GARLIC SEASONING – GIA VỊ BƠ TỎI

    BIO BUTTER GARLIC SEASONING - GIA VỊ BƠ TỎI là một loại bột gia vị màu vàng cam, hương vị đặc trưng bơ tỏi, mặn ngọt béo kích thích vị giác khi ăn. Sản phẩm được dùng để rắc trộn trực tiếp lên thực phẩm để tạo hương vị thơm ngon.

    BIO CHEESE SEASONING – GIA VỊ PHÔ MAI

    Phô mai trong thực phẩm không chỉ thu hút được sự yêu thích của trẻ nhỏ mà còn cả người lớn. Trong ngành chế biến thực phẩm, gia vị phô mai cũng luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong giới chế biến thực phẩm. Chính vì lí do đó BIO CHEESE SEASONING – GIA […]

    BIO CHEESE TASTE 100

    Bột phô mai BIO CHEESE TASTE 100 với màu cam trung tính, có độ béo, hương thơm đặc trưng của phô mai, dùng trực tiếp trên rất nhiều món ăn: khoai lang lắc, khoai tây lắc, bắp rang bơ, bánh tráng lắc, khoai tây lốc xoáy, bánh gạo chiên, nui chiên, bánh phồng tôm chiên, phở chiên, gà chiên, cháo, mì gói, ứng dụng trong sản xuất bánh... thậm chí có thể mix vào đồ uống tạo cảm giác mới mẻ, cực hấp dẫn. BIO CHEESE TASTE 100 còn được dùng nhiều trong sản xuất bánh kem, làm nhân bánh gạo Hàn Quốc, kem tươi...

    BIO BEEF BBQ SEASONING – GIA VỊ BÒ BBQ

    BIO BEEF BBQ SEASONING - GIA VỊ BÒ BBQ là một dạng bột gia vị màu vàng cam, hương vị đặc trưng bò BBQ, mặn ngọt béo kích thích vị giác khi ăn. Dùng trực tiếp rắc trộn lên các sản phẩm để tạo sự đa dạng cho sản phẩm như: khoai lang lắc, khoai tây lắc, bắp rang bơ, snack, bánh gạo, bánh cracker, bánh phồng tôm chiên, nui chiên, da heo, da cá, xúc xích, đồ viên, các loại gia vị trong các sản phẩm khác…

    GIA VỊ BẮP PHÔ MAI – BIO CHEESE CORN SEASONING

    BIO CHEESE CORN SEASONING – GIA VỊ BẮP PHÔ MAI là một dạng bột gia vị màu vàng, hương vị đặc trưng bắp, mặn ngọt béo phô mai kích thích vị giác khi ăn. Dùng trực tiếp rắc trộn lên các sản phẩm để tạo sự đa dạng cho sản phẩm như: khoai lang lắc, khoai […]

    BIO PRO 05 – Hệ bột liên kết protein, tạo cấu trúc – protein động vật thay thế 1 phần thịt

    Dựa trên nhu cầu thực tế và xu hướng của thị trường ngành sản xuất thịt cá chế biến; các sản phẩm phụ gia hỗn hợp được nghiên cứu ngày càng nhiều với mục đích phục vụ cho nhu cầu sản xuất của các doanh nghiệp. BIO PRO 05 là một trong những sản phẩm thế mạnh của Biozym giúp tạo cấu trúc, tăng cường liên kết protein cho các sản phẩm từ thịt cá chế biến.

    BIO-BP FRESH – Kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mì

    BIO-BP FRESH là một chất bảo quản dạng hạt giúp kéo dài thời hạn sử dụng của các loại bánh mì, bánh kem, muffin và các sản phẩm thực phẩm khác.

    BIO SUPER MEAT – Bột Đạm – protein thực vật giúp thay thế 1 phần protein thịt, tăng cường liên kết từ protein và giúp giảm chi phí sản xuất

    Là phụ gia hỗn hợp giúp thay thế một phần nguyên liệu thịt, cá trong quá trình chế biến các loại thực phẩm như chả cá, cá viên, bò viên, xúc xích... Ngoài ra, BIO SUPER MEAT còn giúp ổn định cấu trúc sản phẩm, tăng độ giòn, dai từ đó giảm nguy cơ hao hụt nguyên liệu trong quá trình chế biến, tiết kiệm chi phí sản xuất cho doanh nghiệp, hộ kinh doanh...

    BIO BINDER M – phosphate giòn dai – phụ gia tạo giòn dai cho giò chả, xúc xích…giữ nước, ổn định cấu trúc

    BIO BINDER M là một loại phụ gia thực phẩm hỗn hợp có thành phần chính từ phosphate nên giúp tăng độ giòn dai , giữ nước, ổn định PH, tạo liên kết protein trong thịt tạo hệ nhũ tốt cho các sản phẩm làm từ thịt cá như chả lụa, xúc xích, đồ viên… Ngoài ra, loại phụ gia thực phẩm này cũng sử dụng được cho thực phẩm chay (chả lụa, xúc xích, chả chay...). 

    Hệ bảo quản BIO MEAT FRESH giúp kéo dài thời hạn sử dụng cho giò chả, xúc xích, nem….

    BIO MEAT FRESH là một chất phụ gia bảo quản hỗn hợp, có thành phần chính bao gồm: Calcium Lactate, Sodium Acetate, Sodium Erythorbate, chất chống đông vón và Nisin. Phụ gia này có khả năng giúp duy trì chất lượng, độ tươi ngon và kéo dài hạn sử dụng cho các sản phẩm thịt chế biến như giò chả, xúc xích, đồ viên, jambong, ham,...

    Liên hệ đặt hàng
    và tư vấn

    0947068 999

    Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.