NisinZ dạng bột với nồng độ 2,5% Nisin Z, được sản xuất thông qua quá trình lên men sử dụng vi khuẩn Lactococcus lactis thu được từ cải bắp muối chua, sản phẩm được sử dụng trong chế biến thực phẩm và trong quá trình sản xuất để kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm bằng cách phân hủy vi khuẩn gây ra hư hỏng và vi khuẩn gây bệnh Gram dương
LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG
Không gây dị ứng
Một giải pháp thay thế an toàn và mạnh mẽ thay cho các chất tổng hợp hóa học và chất kháng khuẩn có nguồn gốc từ động vật
Cải thiện tính an toàn thực phẩm bằng cách kiểm soát các mầm bệnh, như Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes và Bacillus cereus
Kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm bằng cách kiểm soát vi khuẩn hư hỏng như vi khuẩn acid lactic.
Đảm bảo hương vị mong muốn và tăng hiệu quả chi phí do hàm lượng sử dụng ít
THÀNH PHẦN
| Chỉ tiêu | Thành phần (%w/w) |
| Nisin Z | ≥ 2.5 |
| Sodium Chloride | ≥ 75 |
| Độ ẩm | < 3 |
THÔNG TIN DINH DƯỠNG
Thông tin dinh dưỡng được công bố trên nhãn, tính trên 100gr sản phẩm
| Thành phần | Mức công bố |
| Năng lượng | 80 Kcal |
| Protein | 18.6 gr |
| Carbohydrate | 1.5 gr |
| Đường | <0.5gr |
| Chất béo bão hoà | <0.1gr |
| Chất béo chuyển hoá | <0.1gr |
| Tổng xơ | 1.2 gr |
| Vitamin A | <10μg |
| Vitamin C | 14 mg |
| Tro | < 77.4 gr |
TÍNH CHẤT HOÁ LÝ
- Ngoại quan: Dạng bột
- pH trong dung dịch 1%: 2.5 – 3.5
ĐÓNG GÓI, BẢO QUẢN VÀ HẠN SỬ DỤNG
Hạn sử dụng: 24 tháng
Bảo quản trong bao bì kín chưa mở bao bì ở nhiệt độ dưới 20°C ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh tiếp xúc với các sản phẩm có mùi. Khi đã mở bao bì, bảo quản ở nhiệt độ khoảng 20°C trong bao bì kín
NisinZ được đóng gói theo quy cách 500gr/ hủ, được đóng seal.
Thông thường, Nisin Z có thể được hoà tan vào trong nước sôi để nguội, sau đó được bổ sung trực tiếp vào bánh mì, nước trái cây, bia, rượu lên men, thực phẩm đóng hộp, các sản phẩm từ bơi sữa, xúc xíc, thịt ham….
Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Thông tin liên hệ
Sản phẩm liên quan
TetraSodium PyroPhosphate TSPP trong thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc ổn định hương vị và trạng thái của thực phẩm. Nó duy trì và ổn định độ pH cho thực phẩm, hạn chế sự thay đổi pH sản phẩm trong suốt quá trình chế biến.
SAPP được sử dụng trong rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau, nó là một phụ gia có rất nhiều vai trò trong nghiệp thực phẩm như giữ màu, ổn định thành phần, phụ gia kích thích hương vị.
Sodium hexametaphotsphate được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm (các sản phẩm đường, sữa, thức ăn nhanh…), nó được biết đến và sử dụng bởi tác dụng ổn định và cải tiến chất lượng thực phẩm.
Sodium Tripolyphosphate (INS 451i) : dạng bột, màu trắng, là một hợp chất vô cơ với công thức hóa học Na5P3O10. Nó chính là muối natri của polyphosphate penta-anion, đó là cơ sở liên hợp của axit triphosphoric. Nó được sản xuất dựa trên quy mô lớn giống như một thành phần của nhiều sản […]
Benzoic acid is commonly used in foods with high acidity levels, such as cultured milk, pickled fruits in vinegar, sugar-soaked fruits, various fruit-flavored products, and pickled vegetables.
Bột Ngọt là một chất điều vị bởi nó giúp cân bằng, hòa trộn và làm tròn đầy vị tổng hợp của thực phẩm.
Guar gum là một sợi chiết xuất từ hạt của cây guar. Guar Gum sử dụng như chất phụ gia trong thực phẩm, có xu hướng cải thiện sự mềm mại , hút nước trong thực phẩm.
WHITE EGG POWDER – BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG là sản phẩm thu được từ quá trình thủy phân trứng gà tươi
Non-dairy creamer (bột kem không sữa) là một sản phẩm thay thế cho bột kem sữa (dairy creamer) trong việc làm ngọt và làm mịn. Non-dairy creamer thường được làm từ các thành phần như dầu thực vật (thường là dầu cọ, dầu hạt cà phê), tinh bột, đường và các chất làm đặc.
Wheat starch (tinh bột lúa mì) là một loại tinh bột được sản xuất từ hạt lúa mì. Đây là một dạng tinh bột thực phẩm và có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm và công nghiệp khác nhau. Wheat starch có khả năng làm đặc và làm dày..
Acid ascorbic 98% (Vitamin C) ít chịu nhiệt, dễ bị oxy hóa dùng để cung cấp vitamin, giúp ổn định màu, ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
Liên hệ đặt hàng
và tư vấn
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Reviews
There are no reviews yet.