Wheat starch (tinh bột lúa mì) là một loại tinh bột được sản xuất từ hạt lúa mì. Đây là một dạng tinh bột thực phẩm và có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm và công nghiệp khác nhau. Wheat starch có khả năng làm đặc và làm dày..
Tinh bột lúa mì là một thành phần quan trọng và đa dạng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đây là một số ứng dụng chính của tinh bột lúa mì trong công nghệ thực phẩm:
- Bánh mì và Bánh Ngọt: Tinh bột lúa mì là thành phần chính trong nhiều loại bánh mì và bánh ngọt. Nó cung cấp độ đàn hồi và cấu trúc cho sản phẩm, giúp tạo ra bánh mì mềm mịn và bánh ngọt phồng.
- Bánh Quy và Bánh Kẹo: Tinh bột lúa mì thường được sử dụng để làm bánh quy và bánh kẹo để tạo độ giòn và cấu trúc.
- Sản Phẩm Đóng Gói: Tinh bột lúa mì được sử dụng làm chất làm đặc trong nhiều sản phẩm đóng gói như sữa chua, pudding, nước sốt và nước trái cây.
- Thực Phẩm Đóng Hộp và Thực Phẩm Đông Lạnh: Tinh bột lúa mì thường được sử dụng để làm đặc thực phẩm đóng hộp và thực phẩm đông lạnh như mì ống và nước sốt mì ống.
- Sản Phẩm Nước: Tinh bột lúa mì thường được sử dụng để làm đặc các loại nước, từ nước trái cây đến súp và xúc xích bột.
- Sản Phẩm Thực Phẩm Glutino: Tinh bột lúa mì có khả năng tạo ra kết cấu đặc biệt trong thực phẩm, và do đó được sử dụng để tạo ra sản phẩm thực phẩm glutino, như nước sốt gia vị và xúc xích bột.
- Chất Làm Bóng: Tinh bột lúa mì thường được sử dụng làm chất làm bóng cho các loại thực phẩm, như bánh mỳ và bánh quy, để tạo ra bề mặt sáng bóng và hấp dẫn hơn.
- Sản Phẩm Ăn Liền: Tinh bột lúa mì có thể được sử dụng trong sản phẩm ăn liền như bánh mì nướng sẵn và mì ống nhanh chóng để tạo độ ngon và độ giòn.
- Mì Sợi và Mì Sợi Ăn Liền: Tinh bột lúa mì được sử dụng trong sản xuất mì sợi và mì sợi ăn liền để làm đặc nước súp và tạo độ ngon cho sản phẩm.
- Sản Phẩm Sữa: Tinh bột lúa mì thường được sử dụng trong sản xuất sữa bột và thực phẩm có chứa sữa để tạo độ đặc và cấu trúc.
Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Thông tin liên hệ
Sản phẩm liên quan
NisinZ dạng bột với nồng độ 2,5% Nisin Z, được sản xuất thông qua quá trình lên men sử dụng vi khuẩn Lactococcus lactis thu được từ cải bắp muối chua, sản phẩm được sử dụng trong chế biến thực phẩm và trong quá trình sản xuất để kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm bằng cách phân hủy vi khuẩn gây ra hư hỏng và vi khuẩn gây bệnh Gram dương.
TetraSodium PyroPhosphate TSPP trong thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc ổn định hương vị và trạng thái của thực phẩm. Nó duy trì và ổn định độ pH cho thực phẩm, hạn chế sự thay đổi pH sản phẩm trong suốt quá trình chế biến.
SAPP được sử dụng trong rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau, nó là một phụ gia có rất nhiều vai trò trong nghiệp thực phẩm như giữ màu, ổn định thành phần, phụ gia kích thích hương vị.
Sodium hexametaphotsphate được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm (các sản phẩm đường, sữa, thức ăn nhanh…), nó được biết đến và sử dụng bởi tác dụng ổn định và cải tiến chất lượng thực phẩm.
Sodium Tripolyphosphate (INS 451i) : dạng bột, màu trắng, là một hợp chất vô cơ với công thức hóa học Na5P3O10. Nó chính là muối natri của polyphosphate penta-anion, đó là cơ sở liên hợp của axit triphosphoric. Nó được sản xuất dựa trên quy mô lớn giống như một thành phần của nhiều sản […]
Benzoic acid is commonly used in foods with high acidity levels, such as cultured milk, pickled fruits in vinegar, sugar-soaked fruits, various fruit-flavored products, and pickled vegetables.
Bột Ngọt là một chất điều vị bởi nó giúp cân bằng, hòa trộn và làm tròn đầy vị tổng hợp của thực phẩm.
Guar gum là một sợi chiết xuất từ hạt của cây guar. Guar Gum sử dụng như chất phụ gia trong thực phẩm, có xu hướng cải thiện sự mềm mại , hút nước trong thực phẩm.
WHITE EGG POWDER – BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG là sản phẩm thu được từ quá trình thủy phân trứng gà tươi
Non-dairy creamer (bột kem không sữa) là một sản phẩm thay thế cho bột kem sữa (dairy creamer) trong việc làm ngọt và làm mịn. Non-dairy creamer thường được làm từ các thành phần như dầu thực vật (thường là dầu cọ, dầu hạt cà phê), tinh bột, đường và các chất làm đặc.
Acid ascorbic 98% (Vitamin C) ít chịu nhiệt, dễ bị oxy hóa dùng để cung cấp vitamin, giúp ổn định màu, ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
Liên hệ đặt hàng
và tư vấn
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Reviews
There are no reviews yet.