NATRI ACID PYROPHOSPHATE (SAPP) có tên gọi khác là Sodium acid pyrophosphate
là một muối photphat có công thức hóa học Na2H2P2O7. Muối này có phân tử lượng là 222 gam/moL
+ SAPP được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm cũng như chế biến thủy sản :
+ Trong thực phẩm, nó được sử dụng như là một phụ gia cô lập, tạo vòng kiểm soát, kẹp, tách biệt kim loại Fe trong sơ chế và chế biến các sản phẩm từ khoai tây nhằm hạn chế việc chuyển màu của củ khoai trong quá trình sản xuất, giữ cho khoai luôn ở màu vàng ngà mà không bị đen, xám đi..
+ SAPP được sử dụng trong rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau, nó là một phụ gia có rất nhiều vai trò trong nghiệp thực phẩm như giữ màu, ổn định thành phần, phụ gia kích thích hương vị
+ Trong sữa dâu tây : duy trì màu hồng trong xúc xích : ổn định và phát triển màu
Bạn cần BIOZYM hỗ trợ ?
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Thông tin liên hệ
Sản phẩm liên quan
Konjac Gum là phụ gia có nguồn gốc tự nhiên, nổi bật với khả năng tạo gel đàn hồi, giữ nước và chịu nhiệt tốt. Trong ngành thực phẩm Việt Nam, Konjac Gum đóng vai trò thiết yếu trong việc cải thiện kết cấu, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao cảm quan […]
Bột Yến Mạch Biozym – được nghiền mịn từ yến mạch cán dẹt cao cấp, chuẩn quốc tế, không GMO. Phù hợp cho các sản phẩm từ sữa hạt, cháo ăn liền, bánh ăn kiêng và thực phẩm chay. Cam kết chất lượng, nguồn cung ổn định, giá cả cạnh tranh.
Yến mạch của Biozym là một sản phẩm cao cấp, được sản xuất từ 100% yến mạch nguyên chất không biến đổi gen. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt về độ tinh khiết, an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh, hỗ trợ […]
NisinZ dạng bột với nồng độ 2,5% Nisin Z, được sản xuất thông qua quá trình lên men sử dụng vi khuẩn Lactococcus lactis thu được từ cải bắp muối chua, sản phẩm được sử dụng trong chế biến thực phẩm và trong quá trình sản xuất để kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm bằng cách phân hủy vi khuẩn gây ra hư hỏng và vi khuẩn gây bệnh Gram dương.
TetraSodium PyroPhosphate TSPP trong thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc ổn định hương vị và trạng thái của thực phẩm. Nó duy trì và ổn định độ pH cho thực phẩm, hạn chế sự thay đổi pH sản phẩm trong suốt quá trình chế biến.
Sodium hexametaphotsphate được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm (các sản phẩm đường, sữa, thức ăn nhanh…), nó được biết đến và sử dụng bởi tác dụng ổn định và cải tiến chất lượng thực phẩm.
Sodium Tripolyphosphate (INS 451i) : dạng bột, màu trắng, là một hợp chất vô cơ với công thức hóa học Na5P3O10. Nó chính là muối natri của polyphosphate penta-anion, đó là cơ sở liên hợp của axit triphosphoric. Nó được sản xuất dựa trên quy mô lớn giống như một thành phần của nhiều sản […]
Benzoic acid is commonly used in foods with high acidity levels, such as cultured milk, pickled fruits in vinegar, sugar-soaked fruits, various fruit-flavored products, and pickled vegetables.
Bột Ngọt là một chất điều vị bởi nó giúp cân bằng, hòa trộn và làm tròn đầy vị tổng hợp của thực phẩm.
Guar gum là một sợi chiết xuất từ hạt của cây guar. Guar Gum sử dụng như chất phụ gia trong thực phẩm, có xu hướng cải thiện sự mềm mại , hút nước trong thực phẩm.
WHITE EGG POWDER – BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG là sản phẩm thu được từ quá trình thủy phân trứng gà tươi
Liên hệ đặt hàng
và tư vấn
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các thông tin trên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đáp ứng và hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.
Reviews
There are no reviews yet.