Bột Calcium Lactate: Giới thiệu, công dụng 

Cập nhật lần cuối: 23/07/2025

Nhờ khả năng cung cấp canxi dễ hấp thu và tăng cường độ chắc khỏe cho xương. Bột Calcium Lactate không chỉ là một nguồn dinh dưỡng quan trọng mà còn giúp cải thiện chất lượng và độ bền của sản phẩm thực phẩm. Sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm giải pháp bổ sung canxi an toàn và hiệu quả.

Bột Calcium Lactate

Bột Calcium Lactate là gì?

Bột Calcium Lactate là một loại muối canxi được tạo thành từ canxi và axit lactic – một chất tự nhiên thường có trong sữa chua hoặc các thực phẩm lên men. Loại bột này có màu trắng, không mùi, vị hơi đắng nhẹ, dễ tan trong nước và cơ thể cũng dễ hấp thu.

Trong ngành thực phẩm, loại muối canxi này   thường được dùng như một chất bổ sung canxi hoặc chất phụ gia giúp tăng độ giòn, giữ cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm. Bạn có thể bắt gặp loại bột này trong nước trái cây, bánh quy, rau củ đóng hộp, hoặc các sản phẩm chức năng.

Bên cạnh đó, vì có độ an toàn cao và không gây kích ứng tiêu hóa, bột calcium cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm để hỗ trợ bổ sung canxi cho cơ thể.

Tạo nên bởi một hợp chất muối canxi của axit lactic

Trong dược phẩm, bột calcium là một nguồn cung cấp canxi dễ hấp thu, được sử dụng để bổ sung canxi, hỗ trợ sức khỏe xương và răng. Với những lợi ích đa dạng và tính an toàn cao, bột Calcium Lactate là một thành phần quan trọng trong nhiều sản phẩm hàng ngày.

Những ứng dụng của bột calcium lactate trong thực phẩm

Bột calcium được xem là một trong những chất phụ gia thực phẩm an toàn và đa năng. Dưới đây là các ứng dụng phổ biến:

1.Bổ sung canxi cho thực phẩm chức năng và đồ uống

Một trong những ứng dụng quan trọng nhất là tăng hàm lượng canxi trong thực phẩm như sữa, nước ép trái cây, ngũ cốc ăn sáng, bánh quy và các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng. Ngoài ra, loại muối này  không ảnh hưởng đến mùi vị sản phẩm nên rất phù hợp để dùng trong các công thức cần giữ nguyên đặc tính cảm quan.

2.Tạo cấu trúc và giữ độ giòn

Trong thực phẩm chế biến như rau củ đóng hộp, thịt nguội hay đậu phụ, calcium lactate giúp duy trì độ chắc và độ giòn của sản phẩm bằng cách tăng cường liên kết pectin hoặc protein. Điều này đặc biệt quan trọng trong công nghệ bảo quản và đóng gói thực phẩm.

3.Ứng dụng trong sản phẩm từ sữa

Được  sử dụng trong sản xuất phô mai để điều chỉnh độ pH và cung cấp thêm canxi cho quá trình lên men. Đồng thời, nó cũng giúp cải thiện cấu trúc và độ cứng của sản phẩm sữa đông như sữa chua và phô mai mềm.

Ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa

4.Ứng dụng trong rau quả và thực phẩm chế biến sẵn

Khi xử lý trái cây đã cắt lát như táo, lê, dưa… bột calcium  được thêm vào để làm chậm quá trình oxy hóa, giúp trái cây không bị thâm đen, giữ được màu sắc và độ tươi trong thời gian dài.

Những công dụng và lợi ích khi sử dụng bột calcium lactate

Công dụng khi sử dụng bột calcium lactate

1. Cải thiện mật độ xương và phòng chống loãng xương

Bột calcium là nguồn cung cấp canxi dễ hấp thu, giúp hỗ trợ quá trình phát triển xương và răng. Việc bổ sung canxi thông qua chế độ ăn hoặc thực phẩm chức năng chứa calcium lactate có thể giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi và phụ nữ sau mãn kinh.

2. Hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp

Canxi đóng vai trò trong dẫn truyền thần kinh và co cơ. Ngoài ra còn giúp duy trì nồng độ canxi ổn định trong máu, từ đó đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh và cơ bắp, giảm nguy cơ chuột rút, co thắt cơ hoặc tê tay chân.

Hỗ trợ chức năng thần kinh – cơ bắp

3. Cải thiện chức năng tim mạch

Canxi cũng ảnh hưởng đến quá trình co bóp của tim. Bổ sung đúng mức canxi từ loại bột này có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.

4. Làm chất ổn định trong thực phẩm

Ngoài lợi ích dinh dưỡng, bột calcium còn giúp cải thiện cấu trúc, độ ổn định và thời hạn sử dụng của thực phẩm. Nó giúp giữ độ giòn, ngăn tách lớp và ổn định kết cấu sản phẩm.

Lợi ích khi sử dụng bột calcium lactate

1. Dễ hấp thu và thân thiện với hệ tiêu hóa

So với một số muối canxi khác như calcium carbonate, bột canxi  dễ tan trong nước và không gây kích ứng đường tiêu hóa, đặc biệt phù hợp cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

2. Ít gây táo bón

Một số dạng canxi bổ sung có thể gây táo bón. Tuy nhiên, loại bột canxi này  hiếm khi gây ra tình trạng này, nhờ khả năng hòa tan tốt và chuyển hóa dễ dàng.

3. Tương thích với nhiều công thức sản phẩm

Với đặc tính trung tính, loại bột này có thể tích hợp trong nhiều loại thực phẩm mà không ảnh hưởng đến mùi, vị hay màu sắc. Điều này giúp sản phẩm dễ được người tiêu dùng chấp nhận.

4. An toàn với người ăn chay và không chứa gluten

Bột calcium có nguồn gốc tổng hợp, không chứa thành phần động vật hay gluten, phù hợp với người ăn chay và những người bị dị ứng gluten.

An toàn với người ăn chay

Xem thêm: Bột Acid Malic: Công Dụng, Lợi Ích Trong Công Nghiệp

Sử dụng bột calcium lactate có an toàn với sức khỏe hay không?

Bột calcium được đánh giá là an toàn cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Đây là một trong những dạng canxi dễ hấp thu, ít gây kích ứng cho hệ tiêu hóa và được nhiều tổ chức uy tín như FAO, WHO, EFSA công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn.

Trong thực tế, bột canxi thường được sử dụng để bổ sung canxi trong thực phẩm hằng ngày như nước trái cây, bánh quy, rau củ đóng hộp hoặc viên uống bổ sung. Khi dùng đúng liều lượng, nó giúp hỗ trợ xương chắc khỏe, cải thiện chức năng cơ bắp, thần kinh và tim mạch mà không gây hại cho cơ thể.

Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ chất bổ sung nào khác, nếu sử dụng quá nhiều trong thời gian dài, có thể gây ra một số ảnh hưởng không mong muốn như sỏi thận hoặc mất cân bằng khoáng chất. Vì vậy, bạn nên:

• Tuân thủ liều lượng hướng dẫn trên bao bì

• Không tự ý dùng liều cao nếu không có chỉ định từ bác sĩ

• Tham khảo ý kiến chuyên gia nếu đang có bệnh nền liên quan đến thận hoặc tim mạch

Địa chỉ cung cấp nguyên liệu, phụ gia uy tín tại TP.HCM?

Công ty Biozym là địa  chỉ uy tín cung cấp bộ phụ gia an toàn và hiệu quả. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại phụ gia nhập khẩu từ các nước uy tín như Đức, Anh, Mỹ,… Đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Chúng tôi cam kết:

• Sản phẩm chất lượng hàng đầu: Chúng tôi cam kết cung cấp các sản phẩm phụ gia an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
• Giá cả hợp lý, ưu đãi hấp dẫn: Mức giá cạnh tranh cùng chính sách chiết khấu hấp dẫn dành cho khách hàng mua số lượng lớn sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí.
• Đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp: Với đội ngũ nhân viên am hiểu sản phẩm và giàu kinh nghiệm, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn tận tình, giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
• Giao hàng toàn quốc, đúng hẹn: Dịch vụ giao hàng nhanh chóng, đúng hẹn trên toàn quốc. Đảm bảo sản phẩm đến tay quý khách an toàn và nguyên vẹn.

Thông tin liên hệ
• CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ BIOZYM
• Địa chỉ: Số 72 Đường Tân Thới Nhất 25, Khu Phố 5, Phường Đông Hưng Thuận, Thành Phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 0947 068 999
• Email: info@biozym.vn
• MST: 0314279190
• Website: https://biozym.vn/